以“打造凉茶文化之都，促进产业健康发展”为主题的广州市凉茶产业发展论坛，10月26日在市政府礼堂隆重举行。这是有史以来广州凉茶产业最高档次的高峰论坛。由广州市食品药品监督管理局、广州医药行业协会联合主办。广州日报社、王老吉、潘高寿、香雪制药、白云山和记黄浦、星群药业、黄振龙凉茶有限公司等单位协办。

各企业高层亲临讨论，气氛热烈。围绕着如何做大做强凉茶市场，切实打造好凉茶文化之都的热点、难点问题，各抒己见，献计献策。

广州市政府秘书长朱力在会上表示，今年5月，国家颁布发布凉茶为国家首批非物质文化遗产，正好体现出凉茶具有深远的文化底蕴。广州市委市政府有意把古老的凉茶转化为广州城市的又一张亮丽的名片。在广东尽管天时、地利、人和。但距建成浓郁的凉茶文化之都、距走向全国市场还有漫长的路要走，还要突破不少瓶颈。广药集团副总经理李楚原认为，凉茶产业发展关键是要解决产品标准化的问题，这无论对凉茶产品整体质量和产业的良性发展都要必要的。王老吉药业生产技术中心总经理郑荣波则表示，希望政府能够制定相关政策，对知名品牌凉茶进行保护，并对凉茶市场的规范化运作进行监督。此外，大家谈得最多的是保证凉茶的质量、诚信等基本问题。这是保持凉茶长久生命力的前提。广东省食品行业协会执行会长张俊修表示凉茶永不过时，凉茶的物质载体可以随人们的消费习惯或潮流的变化而变化，但其精髓秘方和术语成为非物质文化遗产之后，它没有生命周期。香雪制药董事长王永辉说，凉茶的强大生命力为历史引证，但也要与时俱进，不断融合现代和新鲜的元素，不断去适应消费者的审美观、口感的变化，从而以产品包装、营销手段等方面来不断革新才可永葆青春。此外，要把凉茶市场做强做大，必须将凉茶文化推向全国。潘高寿公司魏大华董事长总经理表示：要将凉茶推向全国就必须运用文化营销这一最根本最有力也最持久的营销手段。要将广州人几百年来所形成的健身养生之道告诉消费者，让凉茶的消费成为生活的一部分。凉茶不是茶饮料，而是有文化背景的饮料，在凉茶清热下火的大概念下延伸一些细化的功能。潘高寿凉茶特色之一是滋润，潘高寿希望把凉茶做成饮料型、保健型而非中药的凉茶，做到老少皆宜，受众广泛。目前该公司营销策略侧重打全国市场。

“中国凉茶之都“的形成意味着凉茶这个产业的蓬勃发展，而不是一两个企业的兴盛。在论坛上，各大凉茶企业表示，目前是广州凉茶市场的上升期，是做大做强的时期，需要大家通力合作，诚信经营，共同培育好市场，共同带动凉茶产业健康发展，使广州成为真正的凉茶之都。

                                 （文/图  择欣）